1. 普洱茶區(qū)細分
特級茶葉和一級茶葉的差別有：
1、茶葉是分等級的，特級肯定比一級好。等級越高茶葉的品質越好。品質高顏色越綠，香氣越濃，茶葉越耐泡。
2、茶葉等級有國標、地方標準、企業(yè)標準，相比其他地方產(chǎn)的綠茶、普洱茶等，福建產(chǎn)的烏龍茶等級標準更為明確。濃香型和清香型鐵觀音茶葉可細分為“特級”“一級”“二級”“三級”等，國標還對每一品種和分級設了實物樣。而烘青茉莉花茶和炒青茉莉花茶可分為“特級”“一級”“二級”“三級”“四級”等。龍井茶可分為“特級”“一級”“二級”“三級”“四級”和“五級”。
3、消費者可根據(jù)茶葉形狀、顏色、香味、茶湯等項目判斷等級。例如按國標標準，清香型鐵觀音特級產(chǎn)品應為條索緊結、重實、香氣清高、持久、滋味清醇鮮爽、音韻明顯、湯色金黃帶綠、清澈。但等級標準如果只有文字描述、對茶葉品鑒并不十分精通的消費者來說、“特級”“一級”之分仍讓人糾結。
3、級別的差異不是因制作方式與茶葉不同而不同。當然，加工水平的高低與茶樹品種的不同對茶葉的級別也是有一定的影響。另外，茶葉采摘的標準不同，季節(jié)不同也對級別有影響。
4、再者，不同的茶葉評級的方式也不同，如綠茶，外形分占的比例較高。而烏龍茶，香氣與滋味占的分較高。
2. 普洱茶分幾大茶區(qū)
國家一級茶區(qū)分為4個：華南茶區(qū)、西南茶區(qū)、江南茶區(qū)、江北茶區(qū)。
西南茶區(qū)位于中國西南部包括云南貴州、四川三省以及西藏東南部，生產(chǎn)紅茶綠茶、沱荼、緊壓茶和普洱茶等。
華南茶區(qū)位于中國南部包括廣東、廣西、福建、臺灣、海南等省(區(qū))， 為中國最適宜茶樹生長的地區(qū)。
江南茶區(qū)位于中國長江中、下游南部包括浙江、湖南、江西等省和皖南、蘇南、鄂南等地，主要生產(chǎn)綠茶、紅茶、黑茶、花茶。
江北茶區(qū)位于長江中、下游北部包括河南、陜西、甘肅、山東等省和皖北、 蘇北、鄂北等地，主要生 產(chǎn)綠茶。
3. 普洱茶區(qū)劃分
普洱茶現(xiàn)執(zhí)行的產(chǎn)品標準為GB/T22111-2008。 普洱茶散茶是執(zhí)行的綠茶標準。
普洱茶的品級關于散茶來說普通分特級及一至十級共十一個品級，其級其余劃分是按嫩度為根據(jù)的，嫩度越高的級別也就越高。
4. 普洱分幾個茶區(qū)
從原料按品質從低到高略分為普洱茶以下三類：臺地茶、大樹茶、古樹茶。原料品質越好，成品素質的豐富度、變化度和辨識度越高，品飲價值也越高。
1、臺地茶是連片密植，集中管理的灌木茶樹，臺狀分布在地勢較緩的開闊地帶以便于管理，臺地茶需進行施肥、扦插、臺刈等人工養(yǎng)護，臺地茶屬無性繁殖，樹林短，高產(chǎn)且易于采摘，是一種人們經(jīng)?？梢砸姷降牟鑸@式種植和采收方式，云南省臺地方式種植的大葉種茶樹是制作普洱茶的道地原料。
2、大樹茶是山林散養(yǎng)喬木茶樹，植物主干明顯，樹姿高大開展，葉片粗壯烏潤，大多分布在瀾滄江流域高海拔茶區(qū)，原是本地先民所栽種，年代久長，我們一般把大樹茶的樹齡范圍約定在50至100年左右。這一類茶樹當年植成后便回歸山林，自然生息繁衍，因為是隨山勢而栽，故散落在山林之間，且出茶量小，采摘并不容易。
3、古樹茶的數(shù)形、生長環(huán)境和大樹茶一樣，但數(shù)量稀缺，樹齡達數(shù)百年以上，無數(shù)寒暑的積累使其內(nèi)涵物質較之前者更加豐沛，滋味更上一層，是大自然厚積薄發(fā)的一種奇妙饋贈。古茶樹樹枝高大壯實，土壤養(yǎng)分達到枝葉需要更長的耐心，所以每年的新葉出的比大樹茶都要晚，且出茶量更少，是發(fā)燒級的普洱茶原料。
從工藝上分普洱茶可分為生茶、熟茶和曬青三種。生茶和熟茶都是在圍繞后發(fā)酵現(xiàn)象構成的工序練，不同于綠紅白青等茶種的氧化發(fā)酵，后發(fā)酵是真正的微生物發(fā)酵，這種獨特的現(xiàn)象甚至能夠持續(xù)發(fā)生在成品以后，使得普洱茶一直處于自我變化和優(yōu)化的過程中，同時也塑造出普洱茶千變?nèi)f化的豐富滋味。
而曬青也是普洱茶不可或缺的一個獨門工藝：強烈陽光無遮擋的直射葉片，光照能夠激發(fā)微生物群落的蓬勃生長，推動后發(fā)酵過程的進行，為普洱茶未來的生命歷程儲備更多的養(yǎng)分
5. 普洱四大茶區(qū)分布
云南普洱主要分布：
1、滇西茶區(qū)：臨滄、保山、德宏
2、滇南茶區(qū)：普洱、西雙版納、紅河、文山
3、滇中茶區(qū)：昆明、大理、楚雄、玉溪
4、滇東北茶區(qū)：邵通、曲靖
5、滇西北茶區(qū)：麗江、怒江、迪慶
其中滇西、滇南兩個茶區(qū)普洱茶產(chǎn)占全省約91.8%，而滇中、滇東北、滇西北三個茶區(qū)普洱茶產(chǎn)僅占全省約8.2%
6. 普洱茶細分山頭
說到普洱茶，你最先想到的是什么呢？云南、民族特色、古樹茶、越陳越香、老班章、冰島……還是那讓人回味無窮的山野之韻呢？
普洱茶的一大特點是越陳越香，另一特點是一山一寨、一地一味。普洱茶是講山頭的，每一個山頭、每一個村寨的古樹茶都有它獨特的韻味。更有甚者兩地相隔不過幾公里，所產(chǎn)茶的滋味、口感卻截然不同。從某種程度上來說，這也正是普洱茶的魅力所在吧！
普洱茶是以云南一定區(qū)域內(nèi)大葉種曬青毛茶為原料，加工制作而成的散茶和緊壓茶。雖然古樹茶占普洱茶的總比非常少，但在云南普洱茶的各大產(chǎn)區(qū)中，還是有非常壯觀的古茶樹群落存在的。今天，我們就一起看看易武茶區(qū)、勐海茶區(qū)、普洱茶區(qū)、臨滄茶區(qū)幾款比較有代表性的茶。
7. 普洱六大茶區(qū)特點
葉質肥厚寬大，香型特殊、勁揚，不若六大茶區(qū)湯質滑柔；舌面甘韻與上顎中后段香氣飽滿，口感刺激性稍高。
香是勐庫正山茶的一大特色，茶湯溫潤過的茶杯、公道杯中會留下“掛杯香”
由于基因原始，產(chǎn)于高海拔寒冷地區(qū)，該茶種特具抗逆性強、抗寒性尤強等特點，是抗性育種和分子生物學研究的寶貴資源。
8. 普洱茶分為幾個片區(qū)
1、忙肺古茶園忙肺普洱茶是如今永德片區(qū)名氣最大的，同時忙肺也是永德縣最早開始種植茶樹的村落，當?shù)夭铇淦贩N主要為忙肺群體種，茶樹較為集中，現(xiàn)今喬木茶面積約有3600畝。忙肺茶葉品質突出，除了受永德大雪山氣候影響；也和當?shù)氐拿Ψ稳后w種普洱茶關系密切，忙肺群體種也稱忙肺大葉種，是國家級群體良種，其所產(chǎn)普洱茶內(nèi)含物質更為豐富。
2、曼來古茶園曼來古樹茶為野生型大葉種，古茶樹主要分布在大雪山自然保護區(qū)內(nèi)的干河、藥地河、四十八道河等地，自然保護區(qū)內(nèi)生態(tài)環(huán)境優(yōu)異、土壤肥沃，使得古茶樹生長繁茂，內(nèi)含物質豐富，茶湯淳厚度較佳。且因與保護區(qū)內(nèi)的原始常綠生態(tài)森林混合生長，品飲時曼來古樹茶山野氣韻較為顯著。
3、班卡鄉(xiāng)放牛村古茶園放牛場古茶樹為云南大葉種喬木型古茶樹，面積800畝左右，至今樹齡在100年以上。所產(chǎn)古樹茶沖泡后，茶湯黃亮通透，入口苦澀度較輕，滋味協(xié)調(diào)度較好，湯質飽滿；入喉有香氣停留，氣韻綿長，茶香悠揚，喉韻舒爽，耐泡度高。
9. 普洱茶細分市場
在現(xiàn)行普洱茶的國家標準定義（GB/T 22111-2008）中解釋：普洱茶是在一定地理標志保護范圍內(nèi)，以云南大葉種曬青毛茶為原料，并在地理標志保護范圍內(nèi)采用特定加工工藝制成，獨具一定品質特征的茶葉。
普洱茶按加工工藝及品質特征分為普洱茶（生茶）、普洱茶（熟茶）兩種類型。按外觀形態(tài)分普洱散茶、普洱緊壓茶。
云南普洱茶的原料是云南大葉種曬青毛茶，曬青毛茶緊壓之后就是普洱茶（緊壓茶）生茶，曬青毛茶渥堆發(fā)酵之后就是普洱茶熟茶散茶，熟散茶緊壓之后就是普洱茶（緊壓茶）熟茶。普洱熟散茶按等級劃分，特級、一級到十級共11個等級。
普洱茶的形制有很多，常見的就是餅、沱、磚，比如歷史有名的“號級餅”、“印級餅”、“七子餅”，7581磚茶，下關沱茶。另外還有茶柱、竹筒茶、小沱茶、金瓜貢茶、等等。
從普洱茶的產(chǎn)區(qū)來講主要有三大產(chǎn)區(qū)，臨滄茶區(qū)、普洱茶區(qū)和版納茶區(qū)。臨滄茶區(qū)以勐庫茶、冰島茶、昔歸茶出名；普洱茶區(qū)有景邁茶、景谷茶、邦崴茶出名；版納茶區(qū)有班章茶和易武等古六大茶山。
從存放環(huán)境和條件來講，分為干倉普洱和濕倉普洱。
從存放時間來講，普洱茶分新茶和老茶。1-3年的普洱茶，一般稱為新茶，3-5年的普洱茶稱為舊茶，10年以上的普洱茶可以稱為老茶。普洱茶人當中流傳著一句話叫喝熟茶，存新茶，品老茶。
10. 普洱茶區(qū)域
傳統(tǒng)上普洱茶并沒有十大山頭的說法。而六大山頭的講法是古則有之。攸樂、易武、倚邦、革登、莽枝、蠻磚是著名的瀾滄江東岸古六大茶山，俗稱江內(nèi)古六大茶山，也就是傳統(tǒng)意義上的“古六大茶山”。這些茶山歷史悠久，在清朝初期就名傳天下。
所謂的十大山頭，無外乎是今年消費者比較熟悉和喜歡，價格比較高的山頭而已。其實也并沒有誰來定名。所謂區(qū)別應該是產(chǎn)地不同而已。那么當然所產(chǎn)出的茶的味道也不一樣。
易武茶山：
位于西雙版納州勐臘縣易武茶山的古茶樹種群較為單純，大都屬普洱茶種。易武茶山面積較廣，因此又稱易武茶區(qū)古茶樹特點為：茶樹分枝密，葉均水平著生；分枝級數(shù)較多，最多達四級；葉形多為長橢圓形，葉莖楔形，葉長葉寬脈對；色澤為綠或深綠色。古茶樹分布在海拔900―1600米之間，山高霧重，雨量充沛，常年日照充足。
另外土壤的透氣性好，有機質含量高。植被保持完好，生長著諸如椿樹、香樟樹、榕樹等高大喬木，森林覆蓋率高，構成了良好的生態(tài)環(huán)境，是種植茶葉的理想之地。易武茶山所產(chǎn)的茶葉屬大葉種茶，外形條索粗壯肥大，茶味濃郁，適宜于制成普洱茶，經(jīng)久藏后，其湯色褐紅，陳香活現(xiàn)。尤其是陳舊的易武春芽，湯色紅潤耐泡，葉底呈現(xiàn)褐紅色，乃普洱散茶中之極品。
一些資深的普洱茶品嘗家都清楚，若從越陳越香的角度看普洱茶，易武茶山大葉種普洱茶實屬最佳。也正因為易武茶的天生麗質，古六大茶山貢茶大都產(chǎn)自于易武鄉(xiāng)周圍，一些茶商在制作茶葉時，常常在包裝上注明易武茶，使易武從產(chǎn)茶量和茶質兩方面都一躍為古代版納的茶山之冠。
悠樂茶山：
位于景洪市轄區(qū)內(nèi)，現(xiàn)名基諾山。束西長75公里，南北寬50公里。東北與革登茶山為鄰，西南接小勐養(yǎng)、勐罕和勐寬三個壩子，現(xiàn)為景洪市的一個鄉(xiāng)級行政單位。攸樂茶山歷史上位居“六大茶山”之首，是云南大葉茶的中心產(chǎn)地，歷史上最高產(chǎn)量達2000擔以上。攸樂山種茶，年代久遠，相傳茶是孔明遺種，故尊奉孔明為茶祖。
革登茶山：
位于勐臘縣象明鄉(xiāng)西部，革登茶山區(qū)域的海拔最高點是山神廟為1950米，最低的磨者河與小黑江交匯處最低海拔565米，懸殊的海拔差異，構成了立體型的氣候奇觀，其氣候大致分為三等：一是低海拔溫暖型，二是中海拔較溫暖型，；三是高海拔偏冷型，古茶區(qū)山高谷深，冬季霧多，云霧繚繞，區(qū)域內(nèi)常年陽光充足．冬無嚴寒、夏無酷暑，年平均氣溫18．20C。土壤主要為磚紅壤、赤紅壤、黃土、紫色土．土質都呈微酸性反應。土壤pH值4．5-6．5之間，所以以香型特殊而著稱。
倚邦茶山：
倚邦山位于西雙版納州勐臘縣的最北部，倚邦茶山面積約360平方公里，南連蠻磚茶山，西接革登茶山，東臨易武茶山，
倚邦山明代初期已茶園成片，有傣、哈尼、彝、布朗、基諾等少數(shù)民族在此居住種茶。今天走進倚邦，還能聞到古茶的清香，還能看到茶號遺址、大廟基臺、土司府的柱腳石、“龍脊背”石板街、普洱府的茶令牌，乾隆皇帝的敕命碑，這些遺物、古跡是凝固的歷史，記載著倚邦的傷痛和它曾有的輝煌。
莽枝茶山：
位于西雙版納州勐臘縣的最北部與革登茶山相聯(lián)，相傳是諸葛亮埋銅（莽）之地，所以取名叫莽枝茶山。莽枝茶山面積不大，但茶葉質量較好。清朝茶山的鼎盛時期，莽枝茶山年產(chǎn)茶葉達萬擔之多?，F(xiàn)在，從茶山上的那塊立于乾隆十一年冬天的碑石刻文中，還可以隱約感到當年茶山興旺發(fā)達的景象。
蠻磚茶山：
曼磚古茶山，又稱蠻磚，現(xiàn)稱“曼莊”，為普洱茶古六大茶山之一，位于今勐臘縣象明鄉(xiāng)南部，包括今象明鄉(xiāng)的曼莊、曼林兩個村委會轄區(qū)。
“曼(蠻)磚”一詞，自明末清初以來，幾乎凡涉及普洱茶“古六大茶山”的史籍、散記，都會提到。，曼磚茶山所產(chǎn)之茶品質好，而且是最早形成規(guī)模、產(chǎn)量較大的茶山之一，顯示了其在六茶山中的重要地位。據(jù)記載，古茶園最先為當?shù)赝林恕氨救恕钡南让耖_墾種植。
清朝初午后，大批石屏等外地人進入，與當?shù)厣贁?shù)民族茶農(nóng)共同種植發(fā)展茶葉，清乾隆時期六年已形成較大規(guī)模，達到興盛，茶山的茶園面積達到1萬余畝，茶葉年產(chǎn)量最高達200多噸，其茶箐多數(shù)運往易武加工成“圓茶”外銷。
曼磚位居六大茶山中央，沿茶馬古道南來北往的必經(jīng)之地。曼磚茶山古茶樹古茶園在海拔565-1540米之間都有分布。境內(nèi)山高谷深，河流縱橫，云霧繚繞，陽光充足，冬無嚴寒、夏無酷暑，種植茶樹的自然條件優(yōu)越。
現(xiàn)今曼磚古茶山仍保存有2930畝古茶園，古茶樹大都生長在茂密的森林中。茶樹品種較雜，以云南大葉種為主，還有當?shù)厝朔Q之為“柳葉茶”的小葉種，約占古茶園總面積的1／4。這里的古茶樹大葉種茶，芽葉肥厚、大茸毛多、持嫩性強，茶葉香高持久、滋味濃重，內(nèi)含物豐富，為制作普洱茶的上好原材料。
擴展資料
常喝普洱茶的好處
1、普洱茶具有降低血脂、減肥、抑菌助消化、暖胃、生津、止渴、醒酒解毒等多種功效?？汕逦干颉⑾郴?、解酒解毒、利尿散寒，止咳化痰、降低血脂膽固醇。
2、降脂、減肥降壓、抗動脈硬化。長期飲用普洱茶能使膽固醇及甘油脂減少，所以長期飲用普洱茶有治療肥胖癥的功用。飲用普洱茶能引起人的血管舒張、血壓下降、心率減慢和腦部血流量減少等生理效應，對高血壓和腦動脈硬化患者有良好的治療作用。
3、養(yǎng)胃、護胃。在適宜的濃度下，飲用平和的普洱茶對腸胃不產(chǎn)生刺激作用，黏稠、甘滑、醇厚的普洱茶進入人體腸胃形成的膜附著于胃的表層，對胃產(chǎn)生有益的保護層，長期飲用可起到養(yǎng)胃、護胃作用。
4、消炎、殺菌、治痢。醫(yī)藥界研究及臨床實驗證明，云南普洱茶有抑茵作用，濃茶汁日服10次，可以治療細菌性痢疾，這與云南大葉種茶內(nèi)含豐富的茶多酚直接相關。
5、抗衰老。茶葉中的兒茶素類化合物具有抗衰老的作用．云南大葉種茶所含兒茶素，總量高于其他茶樹品種，抗衰老作用優(yōu)于其他茶類，豐富的茶多酚幫助肌膚抵抗衰老。
6、普洱茶可以生津止渴、消暑、解毒、通便。普洱茶能夠調(diào)節(jié)腸胃，使腸胃恢復正常功能，解決因便秘引起的痘痘以及口臭問題。
