1. 一團(tuán)一團(tuán)的茶葉叫什么
都知道普洱熟茶有一種“疙瘩茶”，人稱(chēng)“老茶頭”。而潮州單叢的茶頭，就是類(lèi)似于普洱熟茶的老茶頭。
什么叫普洱老茶頭呢？
老茶頭，屬于普洱熟茶的派生茶葉。熟茶在制作過(guò)程中，需經(jīng)過(guò)渥堆發(fā)酵這道工藝。而在人工發(fā)酵過(guò)程中，由于需要發(fā)酵的茶葉量巨大，在翻堆的時(shí)候無(wú)法全方位進(jìn)行，并且茶葉經(jīng)過(guò)高溫高濕后，會(huì)溢出大量的果膠。這些果膠會(huì)把周?chē)牟枞~粘連在一起，變成一團(tuán)一團(tuán)的，發(fā)酵到一定程度后，這些一團(tuán)一團(tuán)的茶葉被挑揀出來(lái)，經(jīng)過(guò)人工分解成小塊，就成為“疙瘩茶“，也就是我們常說(shuō)的”老茶頭“。
老茶頭口感醇厚，潤(rùn)滑，甘甜，耐泡。懂普洱的朋友一般都知道很多茶頭是普洱中的極品。老茶頭的產(chǎn)量也是極為有限，一般渥一堆熟茶20噸，茶頭只有100-300公斤。
而單叢茶的茶頭，也是一樣的道理，它也是單叢茶的精華，特別是這些一年只采春季的高山單叢茶頭。
單叢茶頭，是制茶師把初制后的單叢茶，專(zhuān)門(mén)讓挑茶工把茶葉中的黃片、粗梗等挑出來(lái)，目的是為了讓單叢的成茶外觀更加勻整、好看。一百斤毛茶，最多也是只能挑出一兩斤茶頭。
我們都知道，茶樹(shù)的茶梗，是茶葉營(yíng)養(yǎng)成分的輸送管道，又是茶樹(shù)多糖類(lèi)物質(zhì)的聚集組織，所以單叢茶頭，跟普洱茶的老茶頭一樣，醇厚香甜，香氣撲鼻。
這些貌似粗曠的單叢茶頭，其實(shí)也是單叢茶的精華。單叢茶的茶頭，每市斤價(jià)格相差懸殊，便宜的幾塊錢(qián)，貴的幾百元以上，而且供不應(yīng)求。原因在哪兒呢？
決定單叢茶茶頭的身價(jià)，主要是看茶葉的產(chǎn)地。潮州的茶友常說(shuō)，好茶要看山門(mén)。山門(mén)，指的是茶葉的種植地的海拔。我們都知道，單叢茶品質(zhì)最優(yōu)異的產(chǎn)區(qū)就是鳳凰烏崠村，這里海拔1391米以上，終年云霧繚繞，土壤、氣候?yàn)閱螀采L(zhǎng)的最佳場(chǎng)地，而且這里也是單叢古茶樹(shù)最密集的地方。為了保證單叢茶的品質(zhì)，烏崠的茶農(nóng)，一年只采春季，產(chǎn)量低，為了更好保護(hù)古茶樹(shù)，也沒(méi)有施加化肥農(nóng)藥，這些綜合因素，決定了烏崠的單叢的品質(zhì)是最優(yōu)的，安全綠色的，所以就連烏崠單叢的茶頭，也是物稀為貴。
好茶頭，也是需要有好的工藝。我們挑選出來(lái)的這款蜜蘭香單叢茶頭，是單叢茶制作非遺傳承人林步高師傅的茶品，挑揀成茶之后，茶頭再經(jīng)過(guò)20多個(gè)小時(shí)焙火，香氣襲人，口感甜潤(rùn)，不愧為茶葉中“香水”的美譽(yù)。
很多人都很擔(dān)憂(yōu)單叢茶存放時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，會(huì)出現(xiàn)返青的問(wèn)題。經(jīng)過(guò)高溫、長(zhǎng)時(shí)間的焙火，這款單叢茶頭無(wú)需再?gòu)?fù)焙的。
曾經(jīng)就單叢茶返青的問(wèn)題，請(qǐng)教過(guò)單叢茶的制作大師林偉良老師。林老師說(shuō)單叢茶如果出現(xiàn)返青，如果沒(méi)有條件復(fù)焙，可以再密封起來(lái)，繼續(xù)存放，茶葉一樣可以轉(zhuǎn)化成更好的。
單叢茶頭的沖泡，比起單叢成茶的沖泡，可以更加隨意，不怕悶茶，就是不會(huì)泡單叢的茶小白，一樣可以任性地泡好單叢茶頭。
單叢茶頭的沖泡，可以用100度的水溫來(lái)沖泡，也可以用礦泉水冷泡，可以用蓋碗泡，可以用過(guò)濾茶壺泡，值得提醒的是，茶頭的投茶量不用多，每次6克左右就可以。
單叢茶的春茶，最佳品飲時(shí)間是每年的中秋節(jié)以后。經(jīng)過(guò)時(shí)間的沉淀，單叢茶的內(nèi)質(zhì)，香氣，滋味，口感，愈發(fā)迷人，會(huì)令人驚嘆不已的。一些潮州的資深茶客，更是喜歡把今年淘到的好茶，留著明春后再喝，不愧是單叢的骨灰級(jí)玩家的喝法！
茶無(wú)貴賤，安全好喝才是最關(guān)鍵。作為單叢茶茶迷的入門(mén)級(jí)茶品，烏崠茶頭+名師制作，是不二的選擇！
2. 一團(tuán)團(tuán)的茶葉是什么茶
寧都的擂茶歷史悠久。寧都額家人食擂茶的習(xí)俗始自唐，盛于宋，有一千多年歷史。今全縣各地食擂茶的習(xí)慣仍很盛行。一般用來(lái)招待女客。青塘、賴(lài)村一帶不論男女客人均以擂茶為上品予以招待，還把擂好的茶泥作為饋憎貴賓的禮品。
寧都的擂茶有水擂茶、米擂茶之分。
水擂茶。又稱(chēng)為鹽茶。制作方法是：將碾碎的茶葉，少許油炸花生米、炒香的芝麻、適量的鹽、陳皮、肉桂、桂皮、甘草、煨姜等與豬油或植物油混和，用擂缽、擂錘將以上原料擂成泥狀，稱(chēng)為茶泥。一般是現(xiàn)吃現(xiàn)擂，也可將擂好的茶子、麻糍干、黃糍干分別油炸，再將韭菜或芹菜等其它青菜切碎，或?qū)⒂投垢⑹葚i肉、紅薯分別切丁炒熟備用稱(chēng)為香料。吃時(shí)，將開(kāi)水沖泡茶泥，攪勻，再上香料。
3. 一顆一顆的茶葉叫什么
代快節(jié)奏生活的必備茶飲。
顆粒黑茶藏王黑金丹，最為獨(dú)特的特點(diǎn)是其外形為圓潤(rùn)、飽滿(mǎn)的球狀顆粒；顆粒形狀的茶形，使得黑茶沖泡可以像平時(shí)沖泡綠茶一樣簡(jiǎn)單，而且顆粒黑茶入水不化，久泡不散，茶湯清澈透亮，滋味醇厚，甘甜。
4. 一團(tuán)一團(tuán)的紅茶是什么茶
1、采摘：楓樹(shù)葉茶在采摘的時(shí)候一般有細(xì)嫩采、適中采、成熟采三種情況，一年分三次采摘。細(xì)嫩采是指春初葉芽初萌或者是嫩梢開(kāi)展1-2篇嫩葉時(shí)掐采，用細(xì)嫩的元寶楓葉做毛尖茶。適中采是在6月份的時(shí)候葉片已經(jīng)開(kāi)展，多從側(cè)芽上采摘細(xì)嫩夾葉。成熟采是待新梢成熟，葉片已經(jīng)長(zhǎng)大，在8月下旬采摘的較大葉片。
2、殺青：在殺青時(shí)，要求用來(lái)制作的鍋的溫度要達(dá)到一百三十度左右，茶葉的投放量在六百克左右，采用雙手進(jìn)行茶葉的翻炒，做到抖、悶、翻相結(jié)合，當(dāng)茶葉變軟后，有香氣透出時(shí)，殺青的就差不多了，這時(shí)就可以降低鍋的溫度進(jìn)行捻揉了。
3、捻揉：這個(gè)步驟時(shí)間比較長(zhǎng)些，鍋的溫度要控制在七十度左右，將都勻元寶楓葉揉成條狀，當(dāng)差不多有一半干的時(shí)候就可以進(jìn)行搓團(tuán)這個(gè)步驟了。
4、搓團(tuán)：搓團(tuán)時(shí)鍋的溫度控制在六十?dāng)z氏度左右，將茶葉放在手中進(jìn)行旋搓，搓成一團(tuán)一團(tuán)的，然后再散開(kāi)，這樣重復(fù)幾次，帶茶葉差不多有七八分干的時(shí)候，換個(gè)兩只手來(lái)搓，將其搓成條狀，差不多白毫出現(xiàn)，茶葉有九成干時(shí)，將鍋的溫度降低到五十度左右，然后將茶葉炒干，這樣就制作的差不多了哦。
5. 卷成一團(tuán)的茶葉是什么茶
泡出來(lái)的葉子又細(xì)又長(zhǎng)的茶是君山銀針茶。
君山銀針只能在清明前后的七到十天之內(nèi)采摘，而且還有一個(gè)采摘的規(guī)定，這個(gè)規(guī)定被總結(jié)為九不采，具體就不多詳細(xì)介紹了。要制作一斤鮮芽需要五六萬(wàn)個(gè)芽頭，而四斤鮮芽才只能制作出一斤茶葉，也就是說(shuō)想要制作一斤茶葉就需要十幾萬(wàn)個(gè)鮮芽。這個(gè)勞動(dòng)量可是相當(dāng)大的。而它之所以被叫做君山銀針茶，是因?yàn)樗漠a(chǎn)地是湖南省洞庭湖的君山島，因?yàn)槿~子又細(xì)又長(zhǎng)，和針一樣，因此才會(huì)被稱(chēng)作銀針。產(chǎn)地的單一，對(duì)君山銀針的產(chǎn)量也起到了一定的限制。
6. 一團(tuán)一團(tuán)的茶葉是什么茶
粗茶淡飯
cū chá dàn fàn
[釋義] 粗：粗糙；淡飯：指沒(méi)有多少下飯的菜。指粗糙簡(jiǎn)單的飯食；形容生活儉樸清苦。也作“淡飯粗茶”。
[語(yǔ)出] 宋·楊萬(wàn)里《得小兒壽俊家書(shū)》詩(shī)：“經(jīng)須父子早歸田；粗茶淡飯終殘年?！?/p>
[正音] 粗；不能讀作“chū”。
[辨形] 茶；不能寫(xiě)作“荼”；淡；不能寫(xiě)作“談”。
[近義] 家常便飯 粗衣糲食
[反義] 山珍海味
[用法] 可用來(lái)形容飯食簡(jiǎn)單或生活儉仆；清苦。一般作主語(yǔ)、謂語(yǔ)、賓語(yǔ)。
[結(jié)構(gòu)] 聯(lián)合式。
7. 一塊一塊的叫什么茶
漢子茶，是指的披著女漢子外殼的綠茶女子。
漢子茶跟男生打的火熱，在男生面前嘲諷綠茶、軟妹，在對(duì)比之下，彰顯自己的簡(jiǎn)單直爽，跟她們哪些有心機(jī)的玩不到一塊，還是跟男生玩自在。
如果說(shuō)綠茶是喜歡被很多人追求的感覺(jué)，那么漢子茶就專(zhuān)門(mén)搞雌性競(jìng)爭(zhēng)。搞雌性競(jìng)爭(zhēng)也就算了，把自己標(biāo)榜成漢子，直接對(duì)雌性進(jìn)行降維打擊。
8. 一堆茶葉是什么意思
“勻堆”不是“拼配”。
普洱茶里的“勻堆”是將同一茶園、同一季節(jié)所采集的茶葉制成曬青毛茶之后，均勻地混合在一起，稱(chēng)之為勻堆。
同一片茶園，即使是同一棵茶樹(shù)的向陽(yáng)面和背陰面茶葉品質(zhì)也會(huì)有所差距。所以勻堆有利于讓茶葉的品質(zhì)更均勻、山頭韻更加顯著。
同一堆茶，分為兩部分，勻堆的次數(shù)不一樣，所呈現(xiàn)的品質(zhì)特征會(huì)有很明顯的區(qū)別。
9. 一團(tuán)是什么茶
這種茶葉卷成一團(tuán)圓球的茶，如果就是幾片茶葉組合的卷茶，那是浙江紹興一帶特產(chǎn)，叫做珠茶。產(chǎn)區(qū)境內(nèi)山嶺盤(pán)結(jié)，林木益翠，土壤肥沃，氣候溫濕，自然條件得天獨(dú)厚。珠茶被譽(yù)為“綠色的珍珠”，主銷(xiāo)西北非，美國(guó)、法國(guó)也有一定的市場(chǎng)。出口的“天壇牌珠茶”曾于1984年在西班牙馬德里第23屆世界優(yōu)質(zhì)食品評(píng)選會(huì)上榮獲金質(zhì)獎(jiǎng)。“雨茶”是從珠茶精制過(guò)程中篩分出來(lái)的長(zhǎng)形茶，條短肥實(shí)，又稱(chēng)“平綠珍眉”。
10. 揉成一團(tuán)的茶葉是什么茶
沒(méi)聽(tīng)說(shuō)過(guò)老觀音葉，只聽(tīng)過(guò)觀音老葉！ 觀音老葉就是我們見(jiàn)到的鐵觀音毛茶中色澤黃褐，粗松，粗大的顆粒，是屬于鐵觀音鮮葉因太老，加工無(wú)法包揉成顆粒緊結(jié)的觀音茶，且色澤較黃褐！