一、龍井品種？
龍井茶樹的種類：群體種、烏牛、迎霜這幾種，龍井茶樹的種類不同，那么茶樹的口味是會被影響的。
西湖龍井茶樹中，最早的品種，也是所產龍井茶質量最好的種類是群體種。這種茶樹主要種植在獅峰山及周邊地區(qū)，高品質導致了其龍井采摘時間的延后，而且群體種的種植范圍極小。龍井43則是從群體種中選拔出的優(yōu)秀品種，這個種類的茶樹育芽能力極強，發(fā)芽時間較為統(tǒng)一，且密度較大，所產茶芽精短壯實，所以特別適合制做龍井茶中的雀舌玉葉等。龍井43還有一個最大的特點，那就是回甘悠久，所泡茶湯顏色翠綠清亮。
二、烏牛早龍井和龍井43龍井哪個好，區(qū)別在哪里？怎么區(qū)別？
烏牛早不屬于龍井的品種，所以不論種植在哪里，都不能稱為龍井茶，更不能稱為西湖龍井。經國家工商總局確認，國家地理標志的龍井茶產區(qū)為168平方公里，其中“獅（獅峰山）”“龍（龍井）”“云（云棲）”“虎（虎跑）”“梅（梅家塢）”為一級保護區(qū)，也就是龍井茶的核心產區(qū)，其余部分為二級保護區(qū)。
在這168平方公里的區(qū)域內，種植的龍井品種的茶樹，用這些茶樹所制成茶葉才能稱之為西湖龍井。這些樹種主要是西湖龍井的群體種，包括從群體品種中繁衍出來的無性系，例如：龍井43、龍井長葉、鳩坑、迎霜等。
關于烏牛早烏牛早最早發(fā)現在浙江溫州的烏牛鎮(zhèn)，因為發(fā)芽特別早，屬于早熟品種，所以說“早”是烏牛早茶最大的特色和優(yōu)勢。一般在“驚蟄”時節(jié)便可萌芽，一般鮮葉采摘期為每年2月25日～4月5日，所有茶葉均為明前茶，要比洞庭碧綠春、西湖龍井整整早上市一個月。
烏牛早烏牛早不僅僅上市早，而且發(fā)芽密度大，產量高，芽葉肥壯碧綠，富含氨基酸。由于加工制作工藝和西湖龍井非常相似，特級鮮葉的采摘標準也是一芽一葉、一芽二葉初展，制成后的茶外形也和西湖龍井很相似。
如何區(qū)分龍井茶和烏牛早看干茶：西湖龍井芽頭較細，干茶瘦長；烏牛早芽頭粗壯，干茶扁寬，茶葉更肥大，顏色綠，表面光滑。
干茶對比（點擊可查看大圖）聞香氣：西湖龍井的香氣是豆花香，而烏牛早的香氣是板栗香。品茶湯：烏牛早多含青草味，這一點在西湖龍井的茶湯中品嘗一般品嘗不到，而且烏牛早沒有西湖龍井耐泡，只能泡2～3泡。
葉底對比（點擊可查看大圖）再高級的烏牛早也不具備西湖龍井的糙米色和炒蘭花豆香。正是這兩個特征最最有助于我們輕而易舉的鑒別烏牛早和西湖龍井。大家可能覺得，早春的烏牛早上市的時候，是最應該提防其冒充西湖龍井的時候。但小懂認為如今西湖龍井開始全面上市，才是更應該防止錯把烏牛早當成西湖龍井的時候，兩者同時出現在市場上，才更容易被混淆
烏牛早不屬于龍井的品種，所以不論種植在哪里，都不能稱為龍井茶，更不能稱為西湖龍井。 看干茶：西湖龍井芽頭較細，干茶瘦長；烏牛早芽頭粗壯，干茶扁寬，茶葉更肥大，顏色綠，表面光滑。 聞香氣：西湖龍井的香氣是豆花香，而烏牛早的香氣是板栗香。品茶湯：烏牛早多含青草味，這一點在西湖龍井的茶湯中品嘗一般品嘗不到，而且烏牛早沒有西湖龍井耐泡，只能泡2～3泡。
龍井43現在已經算得上是龍井茶里面產值最高的品種了，高檔茶還是選龍井43，相對來說這個品種的價格就會比烏牛早貴一些。
因為發(fā)芽特別早，屬于早熟品種，所以說“早”是烏牛早茶最大的特色和優(yōu)勢。一般在“驚蟄”時節(jié)便可萌芽，一般鮮葉采摘期為每年2月25日～4月5日，所有茶葉均為明前茶，要比洞庭碧綠春、西湖龍井整整早上市一個月。
如何區(qū)分龍井茶和烏牛早
看干茶：干茶：西湖龍井芽頭較細，干茶瘦長；烏牛早芽頭粗壯，干茶扁寬，茶葉更肥大，顏色綠，表面滑。
龍井43現在已經算得上是龍井茶里面產值最高的品種了，高檔綠茶還是優(yōu)選龍井43品種的，相對來說這個品種的價格就會比烏牛早貴一些，雖然品相比不上烏牛早，但是比老茶樹就好點的，再加上西湖龍井的茶葉比較排斥烏牛早品種，追捧龍井43所以市場的好多龍井43茶葉都被拉去做西湖龍井，西湖龍井的價格明顯高于其他茶區(qū)的價格，自然也把龍井43的整體價格抬上去了。
買了兩款新茶，想選一款自己喜歡的，用什么方法選茶？
三、西湖龍井茶樹的品種有幾個呢？不同品種的特征又是什么呢
西湖龍井茶樹中，最早的品種，也是所產龍井茶質量最好的種類是群體種。這種茶樹主要種植在獅峰山及周邊地區(qū)，高品質導致了其龍井采摘時間的延后，而且群體種的種植范圍極小。龍井43則是從群體種中選拔出的優(yōu)秀品種，這個種類的茶樹育芽能力極強，發(fā)芽時間較為統(tǒng)一，且密度較大，所產茶芽精短壯實，所以特別適合制做龍井茶中的雀舌玉葉等。龍井43還有一個最大的特點，那就是回甘悠久，所泡茶湯顏色翠綠清亮。
平陽特早也是西湖龍井茶樹的一種，其具有著跟龍井43一樣極強的育芽能力和發(fā)芽密度高的特點，并且如果是在同一時間采摘的龍井春茶，采自平陽特旱的茶芽品相上要好一些，但是美中不足的是其茶湯味道較清淡。
烏牛早是西湖龍井茶樹種成熟較快的品種，通常情況下烏牛旱立春就開始發(fā)芽，而且三月上旬就開始上市。由于這個品種所產茶葉的外形與西湖龍井極為相似，產量也極大，所以茶葉市場上許多所謂的西湖龍井都是這個品種的茶葉。
迎霜也是西湖龍井中的良種茶樹，所產茶芽既可以制作綠又可以制作紅茶，因為其香味極高并且極為濃郁的原因，所以極為適合制作綠茶。除此之外，西湖龍井的茶樹種類還有高產、早生的浙農117和所產茶葉耐儲藏的浙農139等。