一、飲茶文化飲茶方式在登峰造極的年代是？
登峰造極的飲茶文化是在宋代。
宋代的品茗方式以煮為主，文人墨客把此過程當(dāng)作一種藝術(shù)修養(yǎng)。一代代傳承下去。
要及新茶碾一杯，不應(yīng)傳寶到云來，粉身碎骨方馀味，莫厭聲喧萬壑雷。風(fēng)爐小鼎不頌崔，深注寒泉收第一，亦防枵腹爆干雷。
茶文化最登峰造極的年代是宋代
二、茶道文化？
茶道，就是品賞茶的美感之道。亦被視為一種烹茶飲茶的生活藝術(shù)，一種以茶為媒的生活禮儀，一種以茶修身的生活方式。
它通過沏茶、賞茶、聞茶、飲茶、增進友誼，美心修德，學(xué)習(xí)禮法，領(lǐng)略傳統(tǒng)美德，是很有益的一種和美儀式。
喝茶能靜心、靜神，有助于陶冶情操、去除雜念。
人間有仙品，茶為草木珍，美譽入杯尊，茶之榮也；濃茶解烈酒，淡茶養(yǎng)精神，花茶和腸胃，清茶濾心塵，茶之德也；烏龍大紅袍，黃山素毛峰，南山鐵觀音，北長齊山云，東有龍井綠，西多黃鑲林，茶之生也；茗品呈綠色，甘味任千評，牛飲可解燥，慢品能娛性，茶之趣也。
三、綠茶文化與品茶知識？
喝茶是中國文化傳統(tǒng)，會品嘗美味茶就是健康平安人生快樂
四、中國飲茶文化源遠流長,可以追溯到1000多年前？
中國飲茶時間悠久，目前沒有具體的記載時間，不過有學(xué)者推斷在神農(nóng)嘗百草的時候，飲茶文化開始，距離今有五千多年。
五、飲茶發(fā)展出來的文化
??飲茶發(fā)展出來的文化
日本人飲茶的歷史，早在公元8世紀(jì)即已開始。但當(dāng)時日本并不產(chǎn)茶，國內(nèi)茶葉主要是從中國帶去的，因此，茶葉還極為稀貴，只有上流貴族階層和寺院才擁有，一般平民是不敢奢求的。最初的茶葉主要也是供煮茶祭神之用，剩下的茶末才能供人飲用。
??后來從外國引種到日本，至14世紀(jì)，種茶和飲茶在日本大部份地區(qū)逐漸盛行。茶道也開始在這個基礎(chǔ)上發(fā)展起來。
茶道是一種通過沏茶、品茶為手段接待賓客、聯(lián)絡(luò)感情、陶冶性格的特殊禮儀活動。最初，許多種茶的農(nóng)民經(jīng)常定期舉行茶葉評賽會，由此發(fā)展成為許多人以品嘗茶葉為一種娛樂。
??大家在一起飲茶敘誼；僧侶之間則利用茶會來講經(jīng)布道，幽雅品茗，參禪悟道。曾在中國宋朝流行一時的一種帶有賭博性質(zhì)的斗茶游戲，傳入日本后，立刻風(fēng)靡了日本朝廷和幕府等上層社會并持續(xù)了很長時間。許多武士和貴族經(jīng)常十分迷戀于這種品嘗各地茶葉，進行比富夸豪的娛樂。
??15世紀(jì)初，奈良有一位叫做村田珠光（1423--1502年）的和尚，將當(dāng)時的幾各品茶集合形式，揉合起來，創(chuàng)造了形式簡單，以品茗嘗茶、欣賞茶具、交友聯(lián)誼為主要內(nèi)容的茶道。到16世紀(jì)中葉，出生于？市的商人千利休（1522--1591年），為了普及茶道，他努力使茶道平民化，提出建立草庵式樣的茶室，簡化了茶會的形式，使茶會簡單易行，很容易被一般平民所接受，便于在平民中普及和推廣。
??竭力使茶道成為人們休息和聯(lián)絡(luò)感情的手段。他還把飲茶習(xí)慣與禪宗的思想結(jié)合起來，提出茶道的宗旨應(yīng)體現(xiàn)和（平）、敬（友）、清（靜）、寂（幽雅）的精神。在千利休的努力下，茶道終于在全日本迅速發(fā)展起來，并漸漸成為日本特有的生活藝術(shù)。
在日本，如果你能去茶室親身感受一下茶道的樂趣，肯定會獲益匪淺。
??一般舉行茶道的時間，分為朝茶（上午7時）、飯后（上午8時）、消晝（正午12時）和夜話（下午6時）四種。幾位親朋好友可以選擇日期相互邀請，參加茶會。茶道對舉行茶會的環(huán)境據(jù)說有一套特殊的規(guī)定，茶道理論上主張的四則中，除和與敬，是指茶會上主人和客人之間應(yīng)該強調(diào)精神、態(tài)度和應(yīng)有的辭儀外，清和寂則主要要求茶室、飲茶庭院的環(huán)境和氣氛要充分體現(xiàn)清靜和典雅。
??對比較講究的家庭來說，一般在自己的花園中建有三間精致的小屋，其中有兩間是相連的，一間是茶室供舉行茶道用，另一間放置風(fēng)爐、茶具、炭和水缸等；另一間與這兩間隔有一段距離，是供客人休息的。屆時，客人們先到休息室，一邊欣賞室內(nèi)陳設(shè)的字畫，或到花園里散步，待到主人準(zhǔn)備停當(dāng)，客人們便在主人的帶領(lǐng)下沿著用石塊鋪就的甬道，一邊瀏覽著花園內(nèi)幽雅、肅靜的景致，從休息室來到茶室。
??茶室門口放有一個石臼，里面盛滿清水，客人須在此洗手。茶室的入口處裝著3尺高的格子門，大家都得彎腰才能進去。據(jù)說，這樣可教人處世時要謙虛謹(jǐn)慎，不可自高自大。茶室里的布置也很講究，除了桌、椅、茶幾處，在墻上還掛有名家的字畫，旁邊還擺著典雅的插花，加上那些粗糙厚重、涂有或橙色或濃黑色彩釉的茶具，使你一踏進這里，就會充分享受到那種濃郁的古色古香的氣氛。
??接著，茶會開始，主客寒暄后，主人按一定程序，點燃炭火，煮開水。這期間，主人還要獻上根據(jù)節(jié)令精心制作的點心。因為茶稍帶苦味，飲前吃上這種點心，會使人感到茶清香可口，別有一番滋味。水開后，開始沖茶。主人將沖好的茶，一碗碗從首席開始依次獻給客人。客人則按規(guī)定恭敬地雙手接茶、三轉(zhuǎn)茶碗、輕品、慢飲，飲時要發(fā)出吸氣的吱吱聲，表示由衷贊賞主人的好茶。
??茶飲畢，還要觀賞茶具，然后將茶碗奉還主人，再接著飲。席間，客人要說分寸得體的頌詞，贊揚主人茶具或贊揚主人品德。主人則要客氣一番表示感謝。主客之間還可以互相談些有關(guān)茶道方面的新聞及感謝之辭，最后互祝身體健康，事業(yè)順利。這時，茶道儀式一般就結(jié)束了，客人們向主人致謝，跪拜而別，主人則熱情洋溢拜謝，將客人送至門外告別。
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明治維新后，日本社會開始向甌化方面發(fā)展，許多舊的事物受到訓(xùn)斥，茶道自然也受到了一定的沖擊。第二次世界大戰(zhàn)后，隨著日本經(jīng)濟的飛速發(fā)展，開始重視發(fā)掘民族的優(yōu)良傳統(tǒng)，使日本特有的茶道再次得到了長足的發(fā)展和普及。不僅貴族小姐喜歡茶道，一般家庭婦女也設(shè)法請家庭教師或去私塾學(xué)習(xí)茶道，而且就連大學(xué)里的家政系也正式開始朝著更簡單、更方便的形式發(fā)展。
??親戚朋友之間、甚至家庭內(nèi)部也經(jīng)常舉行這種茶道儀式以增進友誼，培養(yǎng)優(yōu)雅、文靜的舉止和害達、寬廣的心懷。
盡管如此，傳統(tǒng)的茶道儀式還在日本許多地方保留著?，F(xiàn)在茶道在國際上也具有一定影響，據(jù)說，不少歐洲國家還派人到日本專門學(xué)習(xí)茶道。還有消息說，基督教徒在作彌撒時也引進了類似茶道的儀式。
??由此可見，日本的飲茶發(fā)展出的文化--茶道，已受到了國際的重視。
。
?? 茶，素有清香、平和、謙遜、平淡的內(nèi)質(zhì)，在中國諸多的優(yōu)良傳統(tǒng)里，客來敬茶是每一個中國人都知道的禮節(jié)。
“性潔不可污，為飲滌塵煩”，飲茶的妙趣不但在于他獨有的色、香、味、形，而在于使人把心放在閑處。滌蕩性靈，保持心境中的一點清純之氣，在日常生活中，始能出無窮的清新。
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茶貴在品，能在品中求得一份清靜，抒發(fā)一凡情懷，愉悅心情，從而讓自己在繁忙的事務(wù)中解脫出來，好好放松一下。從而得到一種很好的享受，休味草中英在杯中的綠塵飛，翠清起，從而使人胸懷舒暢，消遙自在。古代的名人雅士，無不以飲茶品茗為樂，歌茶頌水為快，故自古以來，茶一直和雅有牽連不清的聯(lián)系。
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茶圣陸羽曾作歌云：
不羨黃金?
不羨白玉杯
不羨朝入省
不羨暮登臺
千羨萬羨西江水
曾下竟陵城下來
字字句句道出了茶圣對茶的珍愛情懷。
茶有茶的文化。品茶更注重講究其深邃的文化內(nèi)涵，而我們的民族也正是被茶文化浸淫了幾千年的民族。
??飲茶的哲學(xué)使我們輕松、寧靜、自在，洗滌心中的憂慮與塵垢，清除一下俗念，既可在香、清、味、甘中自得其樂，也可共同分享，借一杯清茗作心靈的溝通。在喧囂繁雜的塵世里，我們需要一杯好茶。
芳荼冠六情，溢味播九區(qū)。
茶文化的結(jié)構(gòu)是與宗教、道德、藝術(shù)、文學(xué)、哲學(xué)有明確的關(guān)聯(lián)的領(lǐng)域，受社會、政治、經(jīng)濟、文化等等的影響，并與之相互聯(lián)系，相互滲透，相互作用，共同構(gòu)筑成一個茶文化的完整結(jié)構(gòu)體系，把茶的天然特征、特性，升華成一種精神象征，把茶事活動上升到精神活動，這在歷史歲月的反復(fù)“洗禮”過程中，孕育成茶文化的源泉，形成了斑駁的茶文化大觀，劈如：人們從茶湯清沏，升華為“清廉”、“清靜”、“清心”等，從茶香味的溫和淡雅，引伸出“和諧”、“謙和”、“中庸”、“幽雅”，從茶性的天然純真，類比人性“純正樸實”、“反樸歸真”，繼而演繹出以茶敬客，以茶會友，表示敬意、親切、和氣、淡雅的人際關(guān)系等等。
??總之，從茶性、茶事中可感悟出許多以靈的美感，精神的滿足，人生價值的修煉，生活的真正趣味。
具而言之，以茶抒情，以茶闡理，以茶施禮，以茶頌德，以茶審美，以茶怡情，以茶教倫……均為以茶為主。。體的一種教化方式，一種陶冶育化的意識形態(tài)。從哲學(xué)角度看，文化的功能是“化人”，即變化人，陶冶人。
??按這個意義上講，茶文化就是“茶化人”，它具有教化功效，但不含任何政治目的，化為尋求一份清歡，一片凈土，一個更為潔凈的晴空，是一種至高無上的思想境界和精神追求。
文化的核心在于價值觀，道德理論的基礎(chǔ)在于價值觀。中國茶德的“廉、美、和、敬”（或理、敬、清、融）；日本茶道的“和、靜、清、寂”；臺灣茶藝的“清、靜、怡、真”及韓國茶禮的“和、靜、怡、真”等，就價值觀來說，基本上是“重義輕利”、“存天理，去人欲”、“以德服人”、“德治教化”等儒家思想的映然蔚觀。
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茶文化涉及到科學(xué)、道德、審美、禮儀等范疇，其內(nèi)涵極為豐富。中國茶文化的內(nèi)涵，蘊含著中國傳統(tǒng)文化的養(yǎng)生（茶文化的功利追求），修性（茶文化的道德完善），怡情（茶文化的藝術(shù)趣味），尊禮（茶文化的人際協(xié)調(diào)）等等。
現(xiàn)代生活中常有茶文化“搭臺”，茶經(jīng)濟“唱戲”或茶經(jīng)濟“搭臺”，茶文化“唱戲”的茶事活動，這些都是可用的形式，有利于社會經(jīng)濟各方面發(fā)展。
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為此，茶文化、茶事活動將在社會經(jīng)濟各方面起到它應(yīng)有的、不可替代的社會作用。
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??飲茶發(fā)展出來的文化
日本人飲茶的歷史，早在公元8世紀(jì)即已開始。但當(dāng)時日本并不產(chǎn)茶，國內(nèi)茶葉主要是從中國帶去的，因此，茶葉還極為稀貴，只有上流貴族階層和寺院才擁有，一般平民是不敢奢求的。最初的茶葉主要也是供煮茶祭神之用，剩下的茶末才能供人飲用。
??后來從外國引種到日本，至14世紀(jì)，種茶和飲茶在日本大部份地區(qū)逐漸盛行。茶道也開始在這個基礎(chǔ)上發(fā)展起來。
茶道是一種通過沏茶、品茶為手段接待賓客、聯(lián)絡(luò)感情、陶冶性格的特殊禮儀活動。最初，許多種茶的農(nóng)民經(jīng)常定期舉行茶葉評賽會，由此發(fā)展成為許多人以品嘗茶葉為一種娛樂。
??大家在一起飲茶敘誼；僧侶之間則利用茶會來講經(jīng)布道，幽雅品茗，參禪悟道。曾在中國宋朝流行一時的一種帶有賭博性質(zhì)的斗茶游戲，傳入日本后，立刻風(fēng)靡了日本朝廷和幕府等上層社會并持續(xù)了很長時間。許多武士和貴族經(jīng)常十分迷戀于這種品嘗各地茶葉，進行比富夸豪的娛樂。
??15世紀(jì)初，奈良有一位叫做村田珠光（1423--1502年）的和尚，將當(dāng)時的幾各品茶集合形式，揉合起來，創(chuàng)造了形式簡單，以品茗嘗茶、欣賞茶具、交友聯(lián)誼為主要內(nèi)容的茶道。到16世紀(jì)中葉，出生于？市的商人千利休（1522--1591年），為了普及茶道，他努力使茶道平民化，提出建立草庵式樣的茶室，簡化了茶會的形式，使茶會簡單易行，很容易被一般平民所接受，便于在平民中普及和推廣。
??竭力使茶道成為人們休息和聯(lián)絡(luò)感情的手段。他還把飲茶習(xí)慣與禪宗的思想結(jié)合起來，提出茶道的宗旨應(yīng)體現(xiàn)和（平）、敬（友）、清（靜）、寂（幽雅）的精神。在千利休的努力下，茶道終于在全日本迅速發(fā)展起來，并漸漸成為日本特有的生活藝術(shù)。
在日本，如果你能去茶室親身感受一下茶道的樂趣，肯定會獲益匪淺。
??一般舉行茶道的時間，分為朝茶（上午7時）、飯后（上午8時）、消晝（正午12時）和夜話（下午6時）四種。幾位親朋好友可以選擇日期相互邀請，參加茶會。茶道對舉行茶會的環(huán)境據(jù)說有一套特殊的規(guī)定，茶道理論上主張的四則中，除和與敬，是指茶會上主人和客人之間應(yīng)該強調(diào)精神、態(tài)度和應(yīng)有的辭儀外，清和寂則主要要求茶室、飲茶庭院的環(huán)境和氣氛要充分體現(xiàn)清靜和典雅。
??對比較講究的家庭來說，一般在自己的花園中建有三間精致的小屋，其中有兩間是相連的，一間是茶室供舉行茶道用，另一間放置風(fēng)爐、茶具、炭和水缸等；另一間與這兩間隔有一段距離，是供客人休息的。屆時，客人們先到休息室，一邊欣賞室內(nèi)陳設(shè)的字畫，或到花園里散步，待到主人準(zhǔn)備停當(dāng)，客人們便在主人的帶領(lǐng)下沿著用石塊鋪就的甬道，一邊瀏覽著花園內(nèi)幽雅、肅靜的景致，從休息室來到茶室。
??茶室門口放有一個石臼，里面盛滿清水，客人須在此洗手。茶室的入口處裝著3尺高的格子門，大家都得彎腰才能進去。據(jù)說，這樣可教人處世時要謙虛謹(jǐn)慎，不可自高自大。茶室里的布置也很講究，除了桌、椅、茶幾處，在墻上還掛有名家的字畫，旁邊還擺著典雅的插花，加上那些粗糙厚重、涂有或橙色或濃黑色彩釉的茶具，使你一踏進這里，就會充分享受到那種濃郁的古色古香的氣氛。
??接著，茶會開始，主客寒暄后，主人按一定程序，點燃炭火，煮開水。這期間，主人還要獻上根據(jù)節(jié)令精心制作的點心。因為茶稍帶苦味，飲前吃上這種點心，會使人感到茶清香可口，別有一番滋味。水開后，開始沖茶。主人將沖好的茶，一碗碗從首席開始依次獻給客人?？腿藙t按規(guī)定恭敬地雙手接茶、三轉(zhuǎn)茶碗、輕品、慢飲，飲時要發(fā)出吸氣的吱吱聲，表示由衷贊賞主人的好茶。
??茶飲畢，還要觀賞茶具，然后將茶碗奉還主人，再接著飲。席間，客人要說分寸得體的頌詞，贊揚主人茶具或贊揚主人品德。主人則要客氣一番表示感謝。主客之間還可以互相談些有關(guān)茶道方面的新聞及感謝之辭，最后互祝身體健康，事業(yè)順利。這時，茶道儀式一般就結(jié)束了，客人們向主人致謝，跪拜而別，主人則熱情洋溢拜謝，將客人送至門外告別。
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明治維新后，日本社會開始向甌化方面發(fā)展，許多舊的事物受到訓(xùn)斥，茶道自然也受到了一定的沖擊。第二次世界大戰(zhàn)后，隨著日本經(jīng)濟的飛速發(fā)展，開始重視發(fā)掘民族的優(yōu)良傳統(tǒng)，使日本特有的茶道再次得到了長足的發(fā)展和普及。不僅貴族小姐喜歡茶道，一般家庭婦女也設(shè)法請家庭教師或去私塾學(xué)習(xí)茶道，而且就連大學(xué)里的家政系也正式開始朝著更簡單、更方便的形式發(fā)展。
??親戚朋友之間、甚至家庭內(nèi)部也經(jīng)常舉行這種茶道儀式以增進友誼，培養(yǎng)優(yōu)雅、文靜的舉止和害達、寬廣的心懷。
盡管如此，傳統(tǒng)的茶道儀式還在日本許多地方保留著?，F(xiàn)在茶道在國際上也具有一定影響，據(jù)說，不少歐洲國家還派人到日本專門學(xué)習(xí)茶道。還有消息說，基督教徒在作彌撒時也引進了類似茶道的儀式。
??由此可見，日本的飲茶發(fā)展出的文化--茶道，已受到了國際的重視。
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