1. 紅茶一般什么味道
從顏色上來(lái)看，是深色的好，且層次分明的更好。鐵觀(guān)音分為輕發(fā)酵（發(fā)酵程度18~20%左右）和中發(fā)酵（發(fā)酵程度25%左右）兩種。
輕發(fā)酵的鐵觀(guān)音對(duì)于工藝的要求強(qiáng)調(diào)的是清湯綠水，盡可能保持茶葉原有的鮮爽物質(zhì)，以鮮度著稱(chēng)，滋味鮮爽，香氣以“蘭花香”為主流。這也決定了其做青時(shí)，搖青力度不能太高，紅邊也不能太明顯。
一般來(lái)說(shuō)，輕發(fā)酵鐵觀(guān)音顏色以色澤翠綠鮮潤(rùn)、砂綠明顯為美，淺綠色、黃綠色次之，如色澤晦暗或較烏黑者最差。
鐵觀(guān)音茶葉與綠茶不一樣，很多人覺(jué)得綠茶是淺綠的好，淺綠色的綠茶比較嫩香，那么鐵觀(guān)音也是如此。其實(shí)不然，淺綠色的鐵觀(guān)音反而不是好的，淺綠的鐵觀(guān)音品質(zhì)一般。
如果是黃綠色且顏色比較淺的鐵觀(guān)音，品質(zhì)更差。這類(lèi)茶往往是一些老茶葉制作的，干茶聞著還有點(diǎn)香味，但沖泡后淡薄無(wú)味，澀口。
如果色澤晦暗或較烏黑的，這種情況基本上滋味不清楚，帶著雜味或者嚴(yán)重的臭青味，又或者悶黃味，茶水也相對(duì)渾濁，口感很差，苦澀強(qiáng)烈。在茶水方面，顏色越清澈者，品質(zhì)越高，相反次之。
2. 紅茶都有什么味道
云南滇紅以甜、香、醇為主，外形肥碩，金芽突顯，色澤烏潤(rùn)；湯色紅艷明亮，金圈顯，蜜香濃郁，滋味醇厚鮮爽，有刺激性，耐泡度非常高
3. 紅茶都是什么味道
優(yōu)質(zhì)紅茶以甜醇為主，小種紅茶醇厚回甘，工夫紅茶鮮、醇、爽為主，劣質(zhì)茶滋味苦澀和濃澀，甚至有異味。
紅茶屬全發(fā)酵茶，是以適宜的茶樹(shù)新牙葉為原料，經(jīng)萎凋、揉捻（切）、發(fā)酵、干燥等一系列工藝過(guò)程精制而成的茶。萎凋是紅茶初制的重要工藝，紅茶在初制時(shí)稱(chēng)為“烏茶”。紅茶因其干茶沖泡后的茶湯和葉底色呈紅色而得名。
4. 紅茶什么味道算好
按照110毫升的蓋碗標(biāo)準(zhǔn)，紅茶一般放5克，紅茶是經(jīng)過(guò)完全發(fā)酵的茶葉，屬性溫和，香氣濃郁，滋味香醇甘甜，正常情況下，100~110ml的蓋碗搭配上5g干茶，經(jīng)過(guò)沖泡之后，滋味與香氣方可得當(dāng)充分的釋放，入口滋味更加醇爽，而投茶量過(guò)度，則會(huì)錯(cuò)過(guò)恰到好處的滋味。
泡紅茶，基本以投茶5克為標(biāo)準(zhǔn)
5. 紅茶是什么味道的
紅茶類(lèi)的湯味特色就是類(lèi)似于烤紅薯的味道。紅茶類(lèi)有正山小種、滇紅、祁紅，這類(lèi)茶都是有類(lèi)似于烤紅薯的味道。只是味道是淡與濃的區(qū)別，所以喝起來(lái)感覺(jué)都是一個(gè)味。
6. 紅茶什么味道有什么作用
紅茶煮過(guò)之后會(huì)有苦澀，主要是因?yàn)椴璁?dāng)中有茶多酚，茶氨酸，咖啡堿，多糖等等多種豐富的內(nèi)質(zhì)，而這些物質(zhì)會(huì)使茶產(chǎn)生苦味，澀味和甜味。
他們還有另一個(gè)悅耳的名字，叫呈味物質(zhì)，意思就是它把茶葉的香氣，滋味，風(fēng)味展現(xiàn)出來(lái)的物質(zhì)。
茶樹(shù)在生長(zhǎng)的過(guò)程中，這些呈味物質(zhì)，就棲息在茶樹(shù)的葉片和梗中，當(dāng)我們采摘下新鮮的茶葉，這些物質(zhì)與新鮮的葉一起被保留在茶葉當(dāng)中，然后再經(jīng)過(guò)加工制成紅茶，所以會(huì)有苦澀的味道。
7. 紅茶什么味道和顏色
發(fā)酵程度的區(qū)別。
綠茶：又稱(chēng)不發(fā)酵茶。以適宜茶樹(shù)新梢為原料，經(jīng)殺青、揉捻、干燥等典型工藝制成。按其干燥和殺青方法不同，一般分為炒青、烘青、曬青和蒸青綠茶，綠茶形成了“清湯綠葉，滋味收斂性強(qiáng)”等特點(diǎn)。綠茶是歷史最早的茶類(lèi)，距今三千多年，也是我國(guó)產(chǎn)量最大的茶類(lèi)，產(chǎn)區(qū)主要分布于浙江、安徽、江西等省。
代表茶有西湖龍井、信陽(yáng)毛尖、碧螺春。
2、紅茶：又稱(chēng)發(fā)酵茶。以適宜制作本品的茶樹(shù)新芽葉為原料，經(jīng)萎凋、揉捻、發(fā)酵、干燥等典型工藝過(guò)程精制而成。其湯色以紅色為主調(diào)，故得名。紅茶可分為小種紅茶、工夫紅茶和紅碎茶，為我國(guó)第二大茶類(lèi)。
8. 紅茶什么味道就不能喝了
不好。
1：普通紅茶嘗起來(lái)沒(méi)有中藥味的，只有老紅茶在里面煮的時(shí)候味道會(huì)像中藥味。
2：品級(jí)較高的紅茶絕對(duì)嫩，其本身所含的物質(zhì)積累了更多的氨基酸，口感清爽，茶多酚和咖啡因的甜味更高。
生茶和老茶的含量肯定較低，但糖的含量較高，茶的莖的含量較高。用普通的泡茶方法很難充分沖泡出茶的味道。
9. 紅茶什么味道?
酸餿氣，悶味， 霉味，紅茶出現(xiàn)這種味道，千萬(wàn)別再喝了??
這些都是是紅茶質(zhì)變的嚴(yán)重弊病。帶有酸餿氣的茶葉聞起來(lái)發(fā)酸、餿臭，并帶有沉悶感的氣味，令人不愉悅。
通常在劣質(zhì)紅茶中常見(jiàn)，加工過(guò)程中萎凋、揉捻、發(fā)酵的程度沒(méi)有控制好，令紅茶有一種“漚壞了”的感覺(jué)，還有可能是鮮葉堆悶過(guò)久發(fā)熱，沒(méi)有及時(shí)解塊，致使部分原料變質(zhì)；或是儲(chǔ)存時(shí)受潮也可能會(huì)出現(xiàn)酸味。