1. 茶里加奶
用紅茶和牛奶調(diào)制奶茶，是因為紅茶具有很強的包容性，而且顏色和香味與牛奶混合，能提高口感和滋味。紅茶不單能和牛奶混搭、還能和蜂蜜、水果、花卉、飲料等混搭。
在各種混搭中，匹配度最高的，最讓大眾接受的就是奶茶。紅茶的香味，在六大茶類中，是屬于比較高香的，而且大部分是蘭花香或果蜜香，再加上牛奶的絲滑，很容易就讓人迷戀上。
當(dāng)然，綠茶（抹茶）奶茶和烏龍奶茶也是比較多人喜歡的，特別是泰國人，喜歡用綠茶做奶茶，不過，泰國綠茶奶茶中的綠茶與我們平時喝的綠茶在制作工藝上有區(qū)別。
還有一種就是藏族、蒙古族同胞喜歡喝的酥油茶了。這也算是奶茶的一種，只不過奶是被加工過的，而用來混合的茶是黑茶，酥油茶是咸味的，喝起來另有一番風(fēng)味。
2. 茶里加奶油
用料：牛奶 兩瓶，400毫升，紅茶 16克，淡奶油 40克，水 160克，蜂蜜 適量，不加也可以。
1.準(zhǔn)備材料，鍋中加水沸騰后放入茶葉攪拌，小火三分鐘。加入牛奶后兩分鐘。
2.最后加入淡奶油拌勻即可關(guān)火。顏色也變深了。過濾后涼一會加蜂蜜即可。一杯濃郁的奶茶達(dá)成。
3. 茶里加奶精球
奶精一般是使用在珍珠奶茶中為主。
冷溶發(fā)泡奶精主要是在發(fā)泡奶精的表面選用卵磷脂為作為包衣，使顆粒盡量細(xì)化，卵磷脂有增溶的作用，雨水后迅速溶解。從而使產(chǎn)品具備冷溶發(fā)泡的作用。
下面教大家用奶精制作奶茶的簡單方法
準(zhǔn)備材料：奶精40克、果糖10毫升、珍珠粉圓25克、紅茶200毫升、泡沫紅茶6克、粉圓珍珠25克、開水200毫升、果糖5毫升、水2500毫升。
一、先做紅茶水，準(zhǔn)備紅茶和開水，把開水倒入裝紅茶的杯中，燜2分鐘即可，放置一旁備用
二、現(xiàn)在開始煮珍珠，準(zhǔn)備材料。把水倒入鍋內(nèi)煮至大滾，水和粉圓的比例是8:1。
三、水燒開之后，珍珠以緩慢的方式倒入鍋內(nèi)，攪拌均勻，小火煮25分鐘，期間內(nèi)要攪拌 5-6次左右。防止黏鍋。
四、時間到后悶30分鐘。30分鐘后將珍珠倒入篩網(wǎng)用冷水沖洗，瀝干水分，加入果糖攪拌均勻，浸漬13分鐘左右口感最佳。放在一旁備用。
五、所有原料都準(zhǔn)備好了，現(xiàn)在可以制作珍珠奶茶，把紅茶過濾好。
六、按順序?qū)⒛叹?、果糖、紅茶水、倒入壺中。
七、將雪克壺扣在一起，拿住雪克壺上下?lián)u晃10秒左右即可，讓所有原料融合在一起。
八、倒入杯中。
九、把珍珠倒入杯中。
十、倒入300c熱水，攪拌均勻，珍珠奶茶就做好了。
植脂末又稱粉末油脂、奶精、脂肪粉，是以精煉氫化植物油和多種食品輔料為原料，經(jīng)調(diào)配、乳化、殺菌、噴霧干燥而成。該產(chǎn)品具有良好的分散性、水溶性、穩(wěn)定性，用于各種食品中可提高營養(yǎng)價值和發(fā)熱量、提高速溶性和沖調(diào)性、改善口感，使產(chǎn)品更加美味可口。 可見奶精在食品方面被廣泛應(yīng)用，超市中賣的咖啡伴侶就是奶精，也叫植脂末。
4. 茶里加奶是不是奶茶
奶茶到底應(yīng)該是以奶為主還是以茶為主？
不管是傳統(tǒng)的草原奶茶，或者是英式奶茶，還是現(xiàn)在各種網(wǎng)紅的奶茶，主要的原材料茶和奶，只是不同做法、不同地域的奶茶，它有可能有不同的比例。
以奶為主
如果以奶為主，那么一杯奶茶喝起來的奶香味會更濃一些，口味更香，回甜。
以茶為主
如果以茶為主，那么一杯奶茶喝起來的茶味兒會更明顯一些，茶香更明顯，澀味也會更明顯。
對比兩張圖，奶多的奶茶茶更白一些，更淺一些。茶更多的奶茶顏色更偏棕褐色，深一些。
奶茶的選擇與健康
有的奶茶會加一點鹽調(diào)味，有的奶茶會加一些糖調(diào)味，這個取決于個人的喜好。從健康的角度來講，添加的糖和鹽都少一點更會好。
現(xiàn)在的網(wǎng)紅奶茶，加入了各種各樣的糖漿，或者植物奶油或者動物奶油，這些配料會把一杯奶茶的熱量持續(xù)的提高，可能熱量過剩。
奶茶很好喝，也要注意選擇自己適合的奶茶。
延展閱讀
【3分鐘在辦公室就能喝到的香濃奶茶，減脂又健康 - 今日頭條】https://m.toutiaocdn.com/item/6731955091005243916/?app=news_article×tamp=1569605205&req_id=20190928012644010026077076341520C3&group_id=6731955091005243916&tt_from=copy_link&utm_source=copy_link&utm_medium=toutiao_ios&utm_campaign=client_share
5. 茶中加奶
不可以的，鐵觀音茶葉與牛奶應(yīng)分開喝，因為牛奶能破壞鐵觀音茶葉的礦物質(zhì)，減少在人體內(nèi)的有效成分，鐵觀音茶葉和牛奶一起喝會影響人體吸收的功效與作用。為什么鐵觀音茶葉不能和牛奶一起喝，因為茶中的草酸物質(zhì)和牛奶中的鈣結(jié)合容易形成草酸鈣，而草酸鈣是不溶性物質(zhì)，不會被人體所吸收。
6. 茶里加奶好嗎
奶茶就是用純牛奶加紅茶煮出來的，一般用牛奶的茶葉最好是紅茶，綠茶味道比較清淡，加上你牛奶后蓋不住奶腥味，影響口感，紅茶香氣濃郁和牛奶搭配后，你會喝不出紅茶的澀牛奶的腥。
在藏區(qū)做的奶茶還會加些鹽來提高奶原本的甜度，也可以補充身體的營養(yǎng)。