1. 夏茶是什么茶
忙肺夏茶，云南大葉種茶之一，忙肺茶湯色桔黃明亮，苦澀味輕，香氣純正，香似冰島，甜似易武，韻似昔歸”的美譽(yù)，其干茶肥嫩柔軟，白毫豐滿，肥壯厚實(shí)，色澤墨綠油潤(rùn)，沖泡之后，滋味滑甜，回甘持久，茶氣厚足，且鮮爽厚重，微有澀感，但能迅速散開，且舌底生津。
2. 夏茶的功效與作用
一、日照綠茶
日照綠茶是“南茶北引”的典型代表，產(chǎn)于山東省日照市。日照是世界茶專學(xué)家公認(rèn)的三大生產(chǎn)海岸綠茶的城市之一（另兩個(gè)分別為韓國(guó)寶城和日本靜岡）。
日照綠茶具有干茶墨綠，茶湯湯色黃綠明亮、栗香濃郁、回味甘醇、葉片厚、香氣高、耐沖泡等獨(dú)特優(yōu)良品質(zhì)，被譽(yù)為“中國(guó)綠茶新貴”。
二、嶗山綠茶
嶗山綠茶產(chǎn)于山東省青島市嶗山區(qū)。其按鮮葉采摘季節(jié)分為春茶、夏茶、秋茶；按鮮葉原料和加工工藝，分為卷曲形綠茶和扁形綠茶。
1959年，嶗山區(qū)“南茶北引”獲得成功，形成了品質(zhì)獨(dú)特的嶗山綠茶。嶗山綠茶具有葉片厚、豌豆香、滋味濃、耐沖泡等特征。
三、漢中仙毫
陜西漢中產(chǎn)茶歷史悠久，生態(tài)條件優(yōu)越，以“緯度高、海拔高、云霧幾率高、土壤鋅硒含量高”而著稱。漢中仙毫是“午子仙毫”、“定軍茗眉”、“寧強(qiáng)雀舌”3個(gè)品牌的總稱。干茶外形微扁挺秀勻齊嫩綠，湯色嫩綠清澈鮮明，口感鮮爽回甘。
四、涇陽(yáng)茯磚
茶體緊結(jié)，其色澤黑褐油潤(rùn)、金花茂盛、清香持久、陳香顯露、清徹紅濃、醇厚回甘綿滑。
在古代，涇陽(yáng)茯磚茶遠(yuǎn)銷至西北地區(qū)乃至更遙遠(yuǎn)的中西亞各國(guó)，是著名的外銷茶。在全國(guó)眾多茶品中，只有涇陽(yáng)茯磚茶品中生長(zhǎng)繁殖著有一種有益曲霉菌——“金花菌”。
金花菌的學(xué)名為“冠突散囊菌”，能分泌淀粉酶和氧化酶，可將茶葉中的蛋白質(zhì)、淀粉轉(zhuǎn)化為單糖，使多酚類化合物氧化，轉(zhuǎn)化為對(duì)人體有益的物質(zhì)，其消食健胃、殺腥解膩、降脂減肥、降壓降糖、生津御寒的功效為其他茶類所不及。
五、信陽(yáng)毛尖
河南信陽(yáng)的土壤多為黃、黑砂壤土，深厚疏松，腐殖質(zhì)含量較多，肥力較高；晝夜溫差較大；山勢(shì)起伏多變，云霧繚繞，空氣濕潤(rùn)。
因此信陽(yáng)毛尖具有得天獨(dú)厚的生長(zhǎng)優(yōu)勢(shì)。所以，具有“細(xì)、圓、光、直、多白毫、香高、味濃、湯色綠”獨(dú)特風(fēng)格的信陽(yáng)毛尖成為中國(guó)十大名茶一點(diǎn)兒也不稀奇。
3. 夏茶秋茶有什么區(qū)別
1、春茶（三月初至清明節(jié)前）
每年十二月至翌年清明節(jié)前，是春茶生長(zhǎng)的季節(jié)。茶樹在冬季至休眠狀態(tài)，生長(zhǎng)速度緩慢，自春天起才開始萌發(fā)新芽。經(jīng)過(guò)冬季的休息，入春后雨量充沛，溫度適中，使春茶的芽葉肥壯，色澤翠綠，葉片質(zhì)地柔軟，滋味清新，香氣濃烈。春茶的干茶條索緊結(jié)，香氣濃，芽葉與茶梗肥壯厚實(shí)，偶爾會(huì)夾雜如綠豆大小的幼果。沖泡時(shí)因?yàn)闂l索厚重，春茶的下沉速度較快，香氣持久滋味甘醇。茶湯清澈明亮，葉底柔軟厚實(shí)，芽葉較多，葉脈的鋸齒形狀不明顯。
2、夏茶（五月初至九月）
夏茶的生長(zhǎng)季節(jié)是一年中最為炎熱的時(shí)間，茶樹芽葉生長(zhǎng)迅速，能溶解于茶湯中的溶出物質(zhì)相對(duì)減少，使得茶葉香氣不如春茶強(qiáng)烈，茶湯滋味不如春茶新鮮爽口，而且苦澀的成分增加。但由于夏茶的兒茶素與咖啡因含量較多，滋味強(qiáng)烈，顏色濃艷的茶葉。在外形上，夏茶的條索松散，茶葉輕飄蓬松，茶梗瘦長(zhǎng)，芽尖常帶有茸毛，氣味略顯粗老。因?yàn)橹亓枯p，沖泡時(shí)茶葉下沉速度較慢，香氣難以提升，滋味苦澀，葉底薄而硬，頂芽較不明顯，故對(duì)開葉相對(duì)增加，葉脈較粗，葉緣的的鋸齒狀清晰可見。
3、秋茶（九月上旬至十月下旬）
秋茶的品質(zhì)介于春茶與夏茶之間，茶樹經(jīng)過(guò)春夏兩季的摘采后，茶芽?jī)?nèi)所含成分相對(duì)降低，茶葉的香氣、滋味較為平和。干茶葉大小不一，葉片輕薄瘦小，偶爾夾雜些許茶苞在條索中，香氣平淡。沖泡后的茶湯雖不如夏茶苦澀，但仍帶有些微澀味，滋味淡薄，葉底展開后大小不一，對(duì)開葉多，葉鋸齒狀清晰可見。
4、冬茶（十月下旬至十一月底）
冬茶與春茶是一年中品質(zhì)最好的兩季茶，春茶的濃厚猶如楊貴祀的婀娜，冬茶的清香則如趙飛燕的輕盈，冬茶的水色與香味較春茶清淡，但香氣細(xì)膩，苦澀感較低，是冬茶的一大優(yōu)點(diǎn)。茶葉的外觀顏色為淡綠色，粗茶雜質(zhì)較多，整體顏色不均勻，但精制過(guò)后的成品可除去此一問(wèn)題。茶葉的香氣偏淡香型，滋味雖不如春茶濃郁，卻較為柔順。
4. 夏茶是什么茶的種類
是的，夏日七心，是四季茶花的新品種。開花時(shí)間長(zhǎng)，一般一朵花可開8天，
春茶：一般在三，四月份采摘。我國(guó)春茶產(chǎn)量高達(dá)年產(chǎn)量的40%~50%。因?yàn)榇杭居晁渥?，氣候適宜，所以春季茶芽肥碩，色澤翠綠，葉質(zhì)柔軟。春茶口感較其他三季的茶都要好，味道清爽。
夏茶：五月至七月采摘的茶葉為夏茶，七月中旬至八月下旬采的茶葉又稱暑茶，這兩種茶合稱為夏暑茶。夏茶滋味濃厚。夏天天氣炎熱，茶樹新芽生長(zhǎng)較快，產(chǎn)量相對(duì)較高。但相比春秋茶，夏茶略苦澀。
秋茶：在八月至十月采摘。秋天氣候較為干燥，這使得茶葉在采摘，生產(chǎn)，加工的過(guò)程中最大程度的保留了本身的香氣。 但經(jīng)過(guò)春夏兩季的采摘，秋茶的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)已經(jīng)不多了，葉片也沒(méi)有那么厚，茶葉的澀感也降低，茶湯沒(méi)有春茶和夏茶濃。春茶鮮秋茶香，因此很多人都偏愛春茶喝秋茶
冬茶：在十月下旬后開始采摘。因?yàn)闅夂蚝?，這時(shí)候樹芽長(zhǎng)得十分緩慢，產(chǎn)量特別低。而且這時(shí)候采摘茶葉還會(huì)影響春茶的產(chǎn)量。因此很多茶農(nóng)都不會(huì)在冬季采摘茶葉。由于生長(zhǎng)周期變長(zhǎng)，冬茶的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)逐漸增加，香氣也愈發(fā)濃烈，加上產(chǎn)量十分低，市面上的冬茶是十分珍貴的。
春茶鮮，夏茶略澀，秋茶香，冬茶珍貴。這四個(gè)季節(jié)的茶屬春茶最為大眾熟知，但愛茶之人對(duì)著四季的茶肯定也是十分了解的。不同季節(jié)的茶有不同的品質(zhì)，沒(méi)有喝過(guò)夏茶，秋茶，冬茶的朋友們也可以嘗試下，肯定是別有一番風(fēng)味呢！
5. 夏茶的制作方法
夏茶，生長(zhǎng)于炎熱天氣中，滋味較之春茶多了些苦澀，卻更加的濃厚，而且由夏茶做成的紅茶，帶了一股甘甜，喝起來(lái)也是很醇厚的。秋季，天氣干燥，可以說(shuō)最適合采摘，制作茶葉的季節(jié)，因而秋季的茶口味稍淡，比起夏茶，不苦也不澀，冬茶，香氣濃烈，極其珍貴，當(dāng)然價(jià)格也是相當(dāng)?shù)母摺?/p>
6. 什么叫夏茶
夏茶因?yàn)閮r(jià)格很便宜，所以很多廠家都拿來(lái)充量了。和春茶對(duì)比，價(jià)格差了幾個(gè)倍，建議不品夏茶，不收藏夏茶。夏茶的一些基本特點(diǎn)：1、茶條黑而發(fā)淡黃，死氣沉沉春茶是油亮的，而夏茶黑而黃；夏茶很干凈，
夏茶因?yàn)閮r(jià)格很便宜，所以很多廠家都拿來(lái)充量了。和春茶對(duì)比，價(jià)格差了幾個(gè)倍，建議不品夏茶，不收藏夏茶。
夏茶的一些基本特點(diǎn)：
1、茶條黑而發(fā)淡黃，死氣沉沉
春茶是油亮的，而夏茶黑而黃；夏茶很干凈，基本沒(méi)有什么黃片；
2、夏茶聞起無(wú)香
春茶的香氣四溢，好的生茶更是香融入湯水之中；而夏茶基本無(wú)香，因?yàn)槭怯晁静傻牟瑁幸还尚任丁?/p>
3、夏茶喝起無(wú)味
夏茶的湯有些混濁，不會(huì)清亮。有的茶廠直接做成烘青，也是水味很重?？诟衅珴瑵恫粫?huì)消散。越擺放往后茶氣越淡?；臼遣栌逊Q謂的“垃圾茶
7. 夏茶的代表
1、西湖龍井
西湖龍井的特點(diǎn)，干茶扁平秀挺，色澤嫩綠光潤(rùn)；香氣清新，悠揚(yáng)撲鼻；滋味鮮爽甘醇，素有“色綠、香郁，味甘，形美”四絕！尤其清明節(jié)前采制的龍井茶簡(jiǎn)稱明前龍井，美稱女兒紅！
2、洞庭碧螺春
所謂“茶中仙子”碧螺春，以形美、色艷、香濃、味醇四絕聞名中外。碧螺春已有千年歷史，最早在唐朝時(shí)就被列為貢品；可見碧螺春在“綠茶”系中是翹楚！而碧螺春的名字也是由其形狀長(zhǎng)相而得名，外形看起來(lái)卷成螺，且盛產(chǎn)于春季；
3、信陽(yáng)毛尖
所謂“綠茶之王”，那就是指信陽(yáng)毛尖了；主要產(chǎn)于河南信陽(yáng)市，又名“豫毛峰”，信陽(yáng)毛尖也是當(dāng)?shù)刂奶禺a(chǎn)之一；
信陽(yáng)毛尖干茶具有：“細(xì)、圓、光、直”的獨(dú)特風(fēng)格，尤其白毫顯著；沖泡后的信陽(yáng)毛尖湯色明亮清楚，香高持久，滋味鮮爽，飲后生津回甘，同時(shí)還具有清心明目、提神醒腦、去膩消食等多種功效。
4、黃山毛峰
所謂“茶中精品”，當(dāng)屬黃山毛峰！
黃山毛峰的特點(diǎn)：芽頭肥壯，形似雀舌，顯毫；色澤油潤(rùn)光滑；入杯子沖泡霧氣結(jié)頂，湯色清碧微黃，銀毫顯露；滋味鮮濃醇厚，回味甘甜！飲后葉底，嫩黃肥壯，勻亮成朵；“象牙色”為特級(jí)黃山毛峰，外形與其它毛峰有明顯特征區(qū)別！
5、廬山云霧
所謂“茶中上品”，那就是指的廬山云霧；廬山云霧茶是漢族傳統(tǒng)名茶，也是屬于六大茶系中綠茶中的一種；云霧茶風(fēng)味獨(dú)特，由于受廬山?jīng)鏊囔F的氣候及日光直射時(shí)間短等條件影響，廬山云霧素有“色香幽細(xì)比蘭花”之喻；
廬山云霧的特點(diǎn)：茶芽肥綠潤(rùn)多毫，條索緊湊秀麗，香氣鮮爽持久，滋味醇厚甘甜，湯色清澈明亮，葉底嫩綠勻齊?！跋闳缬奶m”四個(gè)字也只有形容廬山云霧最合適不過(guò)了！
6、君山銀針
所謂“黃茶之冠”，那就是君山銀針了！群山銀針屬于六大茶系中的“黃茶”！外形細(xì)如針，又產(chǎn)于湖南岳陽(yáng)洞庭湖中的君山，因此得名君山銀針！
君山銀針長(zhǎng)短大小均勻，茶芽外形很像一根根銀針，雅稱“金鑲玉”。沖泡后，芽尖會(huì)沖向水面懸空豎立，但又會(huì)立馬回升，所謂三起三落，指的就是君山銀針沖泡時(shí)的場(chǎng)景，蔚成趣觀！并且味醇甘爽，喝起來(lái)也是回味悠長(zhǎng)！
7、武夷巖茶
所謂“茶之狀元”，那就是武夷巖茶了！武夷巖茶屬半發(fā)酵的青茶，制作方法介于綠茶與紅茶之間。具有綠茶之清香，紅茶之甘醇，是中國(guó)烏龍茶中之極品。而我們常說(shuō)的大紅袍茶，指的就是著名的武夷巖茶一種！
武夷巖茶的特點(diǎn)：干茶葉端扭曲，似蜻蜓頭一般；條索肥壯緊結(jié)，色澤鐵青但又帶有褐油潤(rùn)；武夷巖茶也是10大名茶中最耐泡的一種，有明顯的巖谷花香！
8、六安瓜片
素有“安神”之效的茶葉，當(dāng)屬六安瓜片！有記載曰：天下產(chǎn)茶州縣數(shù)十，惟六安茶為宮廷常進(jìn)之品；由此可見六安瓜片的價(jià)值所在；六安瓜片，為綠茶特種茶類；也是所有茶葉中唯一無(wú)芽無(wú)梗的茶葉；
六安瓜片的特點(diǎn)：因無(wú)芽無(wú)梗，單片生葉制成的六安瓜片形似瓜子，不含芽尖和茶梗！沖泡后的茶味濃而不苦，香而不澀。滋味鮮醇回甘；同時(shí)也具有顯著的安神之效！
9、安溪鐵觀音
所謂：“綠葉紅鑲邊，七泡有余香”，那就是當(dāng)鐵觀音莫屬了！因沖泡后有天然的蘭花香味，并且滋味純濃，香氣馥郁持久，因此著的美稱！
鐵觀音屬于青茶類，成品依照發(fā)酵程度和制作工藝不同，一般分清香型，濃香型和沉香型三大類；上好的鐵觀音沖泡后湯色清澈金黃，味醇厚甜美，入口微苦，但立即轉(zhuǎn)甘。
10、祁門紅茶
所謂：“群芳最，祁門香”，無(wú)疑就是祁門紅茶了！祁門紅茶是傳統(tǒng)紅茶中的精品，產(chǎn)于安徽祁門縣，這里早晚溫差大形成獨(dú)特的環(huán)境，也釀成了“祁紅”獨(dú)特的芳香厚味；并且祁門紅茶還遠(yuǎn)盛多國(guó)，尤其是英國(guó)等王室的至愛飲品；
祁門紅茶特點(diǎn)：細(xì)小如眉，苗秀顯毫；尤其沖泡后茶湯紅濃，香氣清新芬芳馥郁持久，有明顯的甜香，但又帶有玫瑰花香。同時(shí)也可與牛奶或白糖等多種輔料調(diào)配飲用；味道也是別具一格！
8. 夏茶是什么茶種
夏茶的采摘時(shí)間在每年夏天，一般為5月中下旬～6月，是春茶采摘一段時(shí)間后所新發(fā)的茶葉，集中在立夏、小滿、芒種、夏至、小暑、大暑等6個(gè)節(jié)氣之間。
其中又分為第一次夏茶和第二次夏茶。
第一次夏茶為頭水夏仔或二水茶（孕育與采摘期：5月中下旬～6月下旬，所占總產(chǎn)量為17%）。
第二次夏茶俗稱六月白、大小暑茶、二水夏仔（孕育與采摘期：7月上旬～8月中旬，所占總產(chǎn)量為18%）。