1. 普洱茶涼了可以加熱喝嗎
說起烤茶，其歷史由來已久，在云南少數(shù)民族地區(qū)尤其興盛。烤制出來的茶，不僅茶滋味飽滿，香氣高揚，而且還具有比普通的清飲方式更好的生津止渴、祛濕排毒等的功效。說到這，肯定有很多網(wǎng)友躍躍欲試，都想自己動手進行一波烤茶試制。
烤茶講究一：烤茶器具選陶土罐而非鐵罐
鐵制的罐子在加熱過程中會釋放出大量的鐵元素，在烹煮或烤制的過程中會與茶葉中的鞣酸類物質(zhì)相互作用，形成一些影響胃粘膜和腸胃消化的物質(zhì)，所以不建議選擇鐵制罐。
烤茶講究二：茶葉選稍粗老，嫩度低的
很多人對烤茶會有這樣一個誤區(qū)，覺得只要是茶，烤出來一定很好喝。
一般的，像一些用料等級稍粗老的普洱茶或者老白茶等，都比較適合用來做烤茶的原料。茶葉在罐子中的逐步升溫和烤制的過程中能夠使茶的口感滋味得到最大限度的釋放，比如火烤之后的生茶會有濃郁的花香，熟茶則會逸散出一陣誘人的果香，烤制到末期的時候，茶中還能聞到一陣普通的清飲茶無法聞到的焦糖香氣。
烤茶講究三：抖茶、翻茶必不可少
烤茶，看似簡單，實則里面有很多的小細節(jié)要注意。茶葉烤制過程中要保證茶葉在加熱過程中受熱的均勻程度，適時的抖動或翻動茶葉，茶滋味才足夠飽滿。
烤茶講究四：火候掌握很重要，小火慢焙味最好
火候的掌握對一款烤茶的成敗是至關重要的，烤茶講究的是一個小火慢焙，茶葉慢慢烤，慢慢焙，無論香氣、滋味，才能夠得到最大限度的釋放。
烤茶講究五：加水，溫度適宜且注水量要適當
烤制進行到一定程度時，就可以在里面加水了。因為陶土罐在經(jīng)過一段時間的加熱之后，陶罐溫度較高，加水太快或太多的，都會使罐子里面的茶湯沸騰而溢出罐子外，所以最好還是采用多次少量的加水方式，特別是在第一次加水時，更要格外慎重。
關于烤茶的其他講究
1、第一泡不建議飲用
由于茶葉前期經(jīng)過了烤制，再加水進行烹煮，總會使茶湯在內(nèi)含物質(zhì)快速析出的同時，迅速溶解到茶湯中，品飲起來茶的苦澀味相對于蓋碗沖泡的第一泡平淡無味來說，要刺激、強烈得多，如果烤制手法失當?shù)脑?，還有可能在茶湯中出現(xiàn)難以忍受的焦苦味。
2、投茶適度
此外，再根據(jù)烤過的茶在烹煮過程中內(nèi)含物質(zhì)析出快且析出量大，所以投茶量也要做到投茶有度，投茶過多則會使茶湯味苦。
2. 普洱茶可以涼著喝嗎
普洱茶當然可以加冰糖。普洱茶作為茶葉中的一個類別，是一種后發(fā)酵茶，本身就是一種健康飲料。在飲料中適度加冰糖也是一些人的飲用習慣。是不是要在普洱茶中加冰糖，根據(jù)個人喜好。比如市場上銷售的冰紅茶，其實也是加了糖的茶葉飲料。不過從純粹品茶的角度來講，最好別加冰糖。
3. 普洱茶可以一直加熱嗎
普洱茶可以煮著喝，煮茶適用于年份久、條索粗老、茶性濃烈的普洱緊壓茶，煮更可析出其豐富的物質(zhì)，長時間的陳化，普洱茶已褪去青澀寒涼感，茶性趨于平和穩(wěn)定，內(nèi)含物質(zhì)更加均衡，貯存的糖分、果膠也比較豐富，但煮茶用量不宜過多，一般比例為1:100，即5g普洱茶使用500ml的水。普洱茶煮茶方法：
1、沖泡后再煮
普洱茶（老茶）內(nèi)質(zhì)豐富，非常耐泡，大家可將普洱茶用蓋碗沖泡后，再將之煮飲。這樣，既可最大程度的利用普洱茶的豐富物質(zhì)，煮出來的茶湯口感飽滿有層次感。
2、水開后再投茶
盡量避免直接把普洱茶投入到冷水中，一起煮開。普洱茶在泡的時候，物質(zhì)已經(jīng)開始析出了，若投入到冷水里再泡、再煮，物質(zhì)會收斂與氧化。
所以，應該茶水分離的在煮茶器里的蒸煮。
3、注意溫度調(diào)整
煮茶最容易出現(xiàn)的狀況就是水開了，然后你來不及關掉，然后水溢出來。所以煮茶要注意溫度調(diào)整。投茶之后，把溫度稍微調(diào)整低一點，用小火或者文火慢慢煮茶3~5分鐘即可，也有利于把物質(zhì)盡量全部析出。
4. 普洱茶放涼了可以加熱喝
煮普洱茶的過程中的第二次煮的時候如果加涼水，可以一直加熱。
第一，第一次要高溫煮，第二次以后加水就低溫慢慢煮。例如，第一次用電磁爐1300℃的高溫，煮開之后，要倒出一半，第二次以后用600-800℃。再后來就不用這么大的猛火了，因為茶湯容易溢出來，而且在喝的時候一直在喝，就不用太快的煮了，慢慢煮釋放出來的味道更好。
第二，第二次煮加涼水或熱水都可以，如果加涼水，水溫不斷加熱，可以讓小火慢慢咕嘟普洱茶6-10分鐘，茶葉將釋放出更多的內(nèi)質(zhì)，會使茶湯更加醇厚。而如果加熱水，也可以，只是可能不會那么醇厚，當然也不會那么濃。親們可以試兩種方法，看自己喜歡哪種。
第三，也有人煮茶是先泡茶，等茶葉喝到尾水后，再放壺里煮，水是沸騰的，然后把茶倒進去煮，等湯色達到一定濃度后就可以喝了。煮茶可以減少堆味、異味。
5. 涼茶再加熱可以喝嗎
加多寶是可以加熱來喝的，如果是加熱的過程中，不把蓋子打開的話，很容易會爆炸的，所以再加熱加多寶的過程中，建議把蓋子打開，可能加熱的加多寶沒有冷的喝起來那種感覺那么好，但是如果特殊情況的話可以建議加熱了再喝，加多寶本就是涼茶加熱過程中可能會蒸發(fā)，所以可能會變少
6. 普洱熟茶可以涼了再喝嗎
一年的熟普可以喝
要先聞熟普氣味是否有發(fā)霉的味道，如果有就不能喝了，建議以后存放普洱茶要放在干、并且通風的地方，也不能太陽照曬，不能有異味
熟普洱制作
1、采摘：普洱茶的采摘可分為人工采摘和機采，采摘的標準則一般可以分為：一芽一葉（極少）、一芽兩葉（較多）、一芽三葉、兩芽三葉等。
2、攤涼：鮮葉分級攤放至含水量70%左右進行殺青。
3、殺青：因大葉種含水量高，殺青時必須炒、悶、抖、翻結(jié)合，使茶葉失水均勻，去除大量草青味，高溫快速鈍化酶活性，制止多酚氧化。在炒青蒸發(fā)一部分水分，利于揉捻成條。
4、揉捻：破碎茶葉細胞，保證茶汁在沖泡時充分浸出。掌握揉的輕重緩急十分重要，揉捻要根據(jù)原料老嫩程度靈活掌握，嫩葉輕揉，時短；老葉重揉，時長?；蚓徎蚣保腥嗄淼墓?jié)奏感，這樣揉出來的普洱茶才有利于其轉(zhuǎn)化的口感。
5、曬干（曬青）：把揉捻好的茶葉在太陽光下自然曬干，其間可再揉捻一次以使茶條緊結(jié)，曬青茶含水量≤10%。此步曬干最大程度的保留了茶葉中的有機質(zhì)和活性物質(zhì)，而其曬干的茶葉表面細胞孔隙最大，有利于在發(fā)酵過程中產(chǎn)生大量熱量。
6、濕水：水質(zhì)的好壞對發(fā)酵茶的品質(zhì)影響很大，水質(zhì)要求清澈，回甘好。優(yōu)質(zhì)的地下水，富含各種對人體有益的微量元素，是發(fā)酵茶的首選。
7、渥堆：將曬青毛茶堆放成一定高度（通常在70CM左右）后灑水，上覆麻布，促進茶葉酵素作用的進行，使之在濕熱作用下發(fā)酵24小時左右，待茶葉轉(zhuǎn)化到一定的程度后，再攤開來晾干。。
7. 普洱茶涼了可以加熱喝嗎有毒嗎
不能喝，因為沖泡過的茶湯涼了之后，其咖啡堿大部分析出，口感更加苦澀，且茶湯中的茶多酚、氨基酸等營養(yǎng)物質(zhì)經(jīng)過隔夜的氧化，此時口感很差，已無茶味；另外碎銀子茶湯放涼后，由于長時間暴露在空氣中，易滋生腐敗細菌，飲用后可能導致腹瀉，因此不能喝。
